Булочки Погача с сыром и укропом (Peynirli dereotlu poğaça)

Испекла на завтрак быстрые турецкие несладкие булочки "погача" (по-турецки произносится "поАча") с укропом и сыром фета. Делала их не с начинкой, а смешивала все вместе в тесте. Вкусно, быстро и просто.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 2-3 горсти укропа
• 100-150 г белого сыра (1 ст. в размятом виде)
• 100 г размягченного сливочного масла или маргарина (у меня Becel)
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. йогурта
• 2 ст.л. виноградного уксуса
• 1 пакет разрыхлителя
• 0,5-1,5 ч.л. соли в зависимости от солености сыра
• 1 яйцо (белок в тесто, желток сверху мазать)
• кунжут, чернушка для посыпки

Противень застилаем бумагой для выпечки. Духовку включаем на 180-190 C.

Промытые ветки укропа (без стебельков) мелко-мелко крошим. Сыр раздавливаем вилкой как можно мельче. В миску кладем сразу все  ингредиенты (муку, укроп, сыр, масло сливочное и растительное йогурт, уксус, разрыхлитель, яичный белок и соль).

Замешиваем тесто. Тесто получается очень мягким и нежным. 

Отрываем куски размером с крупный орех и скатываем в шарики. Кладем на противень с бумагой на расстоянии друг от друга, учитывая, что булочки увеличатся до размера крупного мандарина. Совсем немного придавливаем сверху. 

Можно сделать булочки традиционной турецкой формы полумесяц. "Орех" придавить в руке на весу в толстенькую круглую лепешку и согнуть пополам, оставляя верхнюю половину чуть короче нижней. Круглый край немного придавить.

Верхушку обильно смазываем желтком кисточкой. Присыпаем кунжутом или чернушкой. Запекаем до подрумянивания минут 25-40 в зависимости от духовки.