Страницы

29 мая 2016 г.

Холодная курица по-черкесски (Çerkez tavuğu)

Очень простое, сытное и вкусное холодное блюдо - курица по-черкесски. В двух словах - отварная курица с грецкими орехами и чесноком под соусом. В оригинале соус готовят из хлебного мякиша, размоченного в курином бульоне. Как обычно, у меня - ленивый вариант приготовления с йогуртом и майонезом.:)


Ингредиенты:
  • Грудка 2 куриц
  • 1-1,5 ст. толченых грецких орехов
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. густого йогурта (сюзме)
  • 1 ст.л. майонеза
  • соль по вкусу
  • сладкая и острая паприка

18 мая 2016 г.

Творог с перчиками (Biberli lor peyniri)

В турецкой домашней кухне завтрак в выходные - всегда особенный. Семья с детьми школьного возраста да еще и с работающей мамой может собраться вместе на завтрак только в воскресные дни. Вот мама и старается превратить завтрак в выходные в маленькое торжество и заодно наполнить семью витаминами. Простейшее и быстрое блюдо из обжаренных перчиков и творога (лор пейнири) - одно из любимых! Кстати, стаким же успехом съедается не только на завтрак, но и в качестве закуски/перекуса.


Ингредиенты:
  • 1 зеленый перчик
  • 1 красный перчик
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст. творога