Дооолго меня не было..:) Пришла сегодня с жареными котлетами с рисом. Свое название "женские бедрышки" эти котлетки получили из-за "пышного" размера, поскольку обычные жареные котлеты в Турции - маленькие и плоские, которые жарят буквально за 5 минут. Тем не менее, несмотря на то, что эти котлеты почти в 3 раза больше обычных, они тоже жарятся в течение 5 минут. Секрет в том, что фарш наполовину готов...
Ингредиенты:
- 0,5 кг мясного фарша
- 0,5 ст. риса
- 1 крупная луковица
- 3 яйца
- 6-8 стебельков петрушки
- специи: черный перец, соль, кумин, острая паприка, куркума
- 1 ст. муки
- масло для жарки
Прежде всего промываем рис и ставим вариться до полной готовности примерно в 2 стаканах воды минут на 15.